Alla inlägg den 1 mars 2017

Av Göran - 1 mars 2017 16:38

Så var jag där igen då. I inledningen av en två veckor lång ledighet. Jag har räknat ut att vi får 7-8 stycken såna per år och under perioderna mellan dem har vi tre sexdagars ledigheter varje gång. Alltså, av 48 kalenderdagar jobbar vi 16 och har 32 lediga. Det är priset företaget fick betala för att få oss att ge upp vår rätt till fyra veckors sommarsemester.

När man ser det i de termerna känner man sig lite mer som en vinnare.

Dagen är på väg mot kväll, det skymmer på utanför fönstren och jag sitter med kaffekoppen efter en middag som blev rätt god. För kanske 40 år sedan hörde jag Jokkmokksjokke berätta i radio om hur han brukade laga renskav.

Så det har jag lagat idag. Renskav på Jokkes vis. Den gången skrev jag ner receptet men den lappen finns inte kvar. Jag har lagat det så många gånger genom åren att det sitter i ryggraden. Kanske har jag också förändrat det lite men grunden till dagens middag var ämdå Jokkmokksjokkes egna recept.

Hackad lök som steks och läggs över i en gryta dit också renskaven hamnar när den brynts i smör med lite salt och peppar. Därefter rör man ner lite vetemjöl med kött och lök innan man kokar ur stekpannan med ett par deciliter vatten som också hälls i grytan. Sedan rejält med grädde och smaksätt därefter med 1-2 msk messmör, 10-12 torkade enbär som smulas sönder eller krossas i mortel. En buljongtärning, lite timjan samt en msk svartvinbärsgelé rörs också ner och sedan får allt puttra i 7-8 minuter. Smaka av med salt och peppar.

Jokke själv ville till detta ha kokt mandelpotatis eller hemmagjort potatismos så det var de första tillbehören jag prövade också.Men åren har lärt mig att det går fint både med ris eller tagliatelle som tilltugg.

Rätten går också precis lika bra att laga av det billigare kronhjortsskavet eller viltskav som också är billigare än ren. Varsågoda att sno receptet och pröva själv!

Mängder? Tja, räkna ett paket skav (240 g) för två vuxna och räkna sen ut resten själv. Smaka dig fram!

Som vanligt efter nattskift är jag inte helt på topp. Därför gör jag heller aldrig några storvulna planer för denna dag utan avsätter den till bara rekreation och återhämtning. Det blir hockey framför datorn ikväll - vinterns sista surströmmingsderby mot Modo i hemmahallen i Timrå. Dessvärre har jag onda aningar, det känns som om Ö-vikarna är mer på G än Timrå. Men i så fall så får jag väl gratulera dem och hoppas att poängen räcker för att slippa kvalet nedåt åtminstone. Och glädjas med dem över det.

För övrigt... så anser jag att Donald Trump borde avsättas!

ANNONS

Presentation

Fråga mig

7 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
    1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11 12
13
14
15
16
17
18
19
20
21 22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
<<< Mars 2017 >>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Senaste kommentarerna

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik

Följ bloggen

Följ Tankar och betraktelser från en amatörfilosof med Blogkeen
Följ Tankar och betraktelser från en amatörfilosof med Bloglovin'

Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se